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爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发(fā)生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不(bù)影响鱼(yú)类的(de)核心(xīn)营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要(yào)较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。