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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求(qiú)也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路(lù)线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验(yàn)的(de)college，对于(yú)烹饪和(hé)服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学习(x义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思í)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为主的(de)学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一(yī)线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平(píng)根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己(jǐ)的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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