灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：五的大写是什么>

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 五的大写是什么