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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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