干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招以(yǐ)及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才(cái)能食用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎(zěn)么处(chù)理方(fāng)法(fǎ)等(děng)问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？junk food 可数吗，junk food是单数还是复数

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好是(shì)原液72度的(de))喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不(bù)过注意是否变质，不要(yào)吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容(róng)易坏的原(yuán)因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间junk food 可数吗，junk food是单数还是复数保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下(xià),这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又(yòu)快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时候可(kě)以先(xiān)用(yòng)热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净(jìng)，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉(diào)，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 junk food 可数吗，junk food是单数还是复数