辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继(jì)续挂(guà)着它(tā)们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一(yī)根(gēn)粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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