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海带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常生(shēng)活中比较(jiào)常见的一种海(hǎi)产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的矿物质以及碘元素，而(ér)且(qiě)还(hái)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏(mǐn)体质或者(zhě)有甲亢的(de)病人(rén)，一般是不(bù)可(kě)以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可(kě)能(néng)会诱(yòu)发过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都(dōu)不可以吃(chī)，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比较(jiào)多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干(gàn)海带(dài)，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如(rú)谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里果颜色不正，带(dài)薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂质(zhì)较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐量低(dī)，是将鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含(hán)盐量(liàng)也高，它是通(tōng)过一(yī)层海带一层盐地(dì)腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何(hé)识别(bié)化学加工过的海带(dài)

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄(huáng)色的海带是比较(jiào)正常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工(gōng)而(ér)成，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过加工后(hòu)，表面就没(méi)有什么(me)黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理过(guò)的(de)海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质(zhì)，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红色或(huò)者部分黄色(sè)就不要(yào)选择了，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量和(hé)营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出现了其(qí)他异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它(tā)的表层(céng)，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈(chéng)白(bái)色粉状附在海(hǎi)带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的(de)多少是测定海带(dài)质量高(gāo)低的首要(yào)条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜(yán)色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透(tòu)明(míng)为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食物(wù)，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对健康是(shì)非常有益(yì)的。

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