柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建议(yì)继续(xù)食(shí)用(yòng)了(le)的。

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　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长期放(fàng)置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一(yī)会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的(de)时候也是(shì)没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌2023年石油会暴涨吗，今日油价格表的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿(shì)饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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