颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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