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关东煮汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗，一元(yuán)一(yī)串的关东(dōng)煮利润多(duō)少

　　关东煮汤(tāng)底需(xū)要一天一(yī)换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的(de),在每天早(zǎo)上(shàng)熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变得(dé)越来越淡,所以到了(le)晚上汤会(huì)变少,到了下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一(yī)换(huàn),有时候客人多(duō)可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其(qí)实是(shì)因为关(guān)东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是(酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围shì)实心(xīn)的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)面以(yǐ)后，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的(de)浮球，就会(huì)浮(fú)到(dào)水面(miàn)上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关(guān)东地区(qū)的料(liào)理。

　　通(tōng)常(cháng)材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一种都分(fēn)别(bié)放(fàng)在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在(zài)中国台(tái)湾也十(shí)分流行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的关东煮大(dà)部分已不(bù)是日本的原始口味(wèi)，且在放置的(de)材(cái)料上，也有相当地(dì)差异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作(zuò)方便、口感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子里的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂(hún)就在于它的(de)汤(tāng)底，但食(shí)材即使(shǐ)煮熟了(le)也不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里(lǐ)面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会(huì)充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面上。