干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊(là)肉(ròu)怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在(zài)白(bái)酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个(gè)味道的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊(là)肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部(bù)的(de)腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变质(zhì)，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡(pào)，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬一是(shì)在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是(电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mahshì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食(shí)用(yòng)或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过烟熏，不可(kě)直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一段时间(jiān),等(děng)腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续(xù)煮(zhǔ)，我试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah