造梦西游3宠物技能几级领悟-绿茶通用站群

造梦西游3宠物技能几级领悟鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食(shí)用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生(shēng)物(wù)的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内(nèi造梦西游3宠物技能几级领悟)的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一样(yàng)有(yǒu)一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损失。