酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内容是三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培(péi)养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的(de)中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培(péi)训，学生在(zài)学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论(lùn)、前厅客房(fáng)服元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物(wù)的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字理各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(p元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字ái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的(de)知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的(de)学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别(bié)是(shì)制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个行业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低(dī)的(de)，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层(céng)做!

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