料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么(me)替(tì)代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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